2021年昌都市首届卓卓康巴美食大赛隆重举办

  5月15日，由昌都市人民政府主办，市旅游发展局、市文化局承办，卡若区人民政府、市财政局、市商务局、市工商业联合会等19家单位协办，昌都市卓卓康巴体育旅游产业发展有限公司执行，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会指导的2021年卓卓康巴美食大赛总决赛在昌都市茶马广场隆重举行。

 

 

  昌都市市委副书记、市人民政府常务副市长杨灏，昌都市旅游发展局党组书记、副局长黎世锋，昌都市旅游发展局党组副书记、局长侯玉峰，昌都市工商联主席四郎旺堆及市相关部门负责人、各县（区）分管旅游领导出席本次大赛。

 

 

  此次大赛由西藏自治区工商联（总商会）副会长、区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群担任裁判长，特邀北京馥天下烤鸭店、唐瑞隆鱼头泡饭创始人、中央电视台满汉全席年度总决赛总冠军唐习鹏，刘波平国家级技能大师工作室主任、中华人民共和国世界技能大赛（烹饪项目）特邀裁判、指导专家刘波平，上海有滋有味餐饮管理有限公司董事长、全国首届BEST 50位顶级名厨何斌，西藏烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界厨师联合会国际B级评委沈斌共同担任大赛裁判。

 

 

  赛前，褚立群会长对此次大赛致辞，她表示，餐饮是服务行业的重要组成部分，对于拉动内需，促进农牧民持续增收、扩大就业渠道、促进百姓安居乐业具有非常重要的意义。褚会长要求各裁判员要以“公平、公正、公开”为原则，为选手营造一个“严谨严肃”的赛事环境，并鼓励各位参赛选手全力以赴、赛出风采、赛出特色！

 

 

  比赛期间，参赛选手们争分夺秒，以熟练的技能、精湛的手艺，用极具地方特色的原材料、匠心独具的创意，把昌都美食最鲜活的色彩和纯正的味道呈现出来。

 

 

  特邀裁判唐习鹏、刘波平对选手作品的原材料特色、烹饪特色、味型特色及市场推广度四个方面进行专业点评和分析：选手使用的原材料多数为昌都市当地特色食材，地域特色明显；选料精细，用料配比精准，火候得当；色、形、香、味、滋（质感）、养（营养）符合菜品味型特色；菜品形象、特色、口碑等方面有一定的推广度和亮点。

 

  最终，大赛评选出12个优秀组织获奖单位；26个卓卓康巴美食入围选手奖；6个卓卓美食入围奖及1个网络最佳人气奖。

 

颁奖环节

 

  最后，褚立群会长在大赛颁奖仪式上针对赛事进行总结发言：比赛中，参赛选手认真、细致，不仅展示了昌都市餐饮业、旅游业职业技能人才的风采风貌，同时也将昌都市的特色美食、食材原材料展现出来，为促进昌都市餐饮行业发展、打造旅游美食名片奠定了良好的基础。她表示，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会将积极配合昌都市旅游发展局，把此次评选出的昌都市卓卓美食进行重点推广，以“一县一美味”作为切入点，做到成果转化，助力昌都市特色原材料“走出去”，打造昌都市美食品牌，以“食”+“游”带动乡村振兴，促进农牧民在家门口创业就业，实现群众增收致富。

 

菜品展示

 

大赛合影